本書特色
1.蒐羅二十世紀初以來，這一百年間將近百位華人遊覽法國的見聞和回憶。
2.這群華人的身分各有不同，舉凡移工、留學生、外交官、記者、藝術家等等，體驗了多采多姿的法國。
3.耳熟能詳的人物：梁啟超、錢鍾書、徐志摩、林獻堂、周恩來、巴金、蔣勳等。
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內容介紹
跨越百年，來自近百位華人的第一手觀察，
看見不同身分的華人如何與美麗與憂愁的法蘭西邂逅，撥開遙遠法國的神秘面紗。
◆明知只是螳臂擋車，梁啟超仍為了捍衛國家尊嚴遠赴法國？
◆改革中國迫在眉睫，周恩來竟堅持赴法旅遊奠定共產思想？
◆法國畫壇競爭激烈，趙無極卻成功立足甚至獲得巴黎爵位？
二十世紀初至今，無數華人離開家鄉，前往遙遠的異邦──法國。有些人是參加戰爭的移工、公費補助的學生；有些人則是因公赴任的大使、外派駐點的記者。他們的出身、地位不盡相同，可是都留下了各自生活在法國的所見所聞。本書作者陳三井蒐羅了將近一百位遠赴法國華人的見聞、遊記，他們從讚揚法國文明、科技的進步，到分享生活中的人情冷暖，展現彼此對於法國深刻、多元的觀察和體驗。
法國巴黎大學文學博士陳三井教授，結合多年來的研究與親身經驗，爬梳大量史料與旅法華人留下的文字，透過他們的筆墨，帶領讀者回溯，重建百年來法國的變與不變，讓我們能夠全面了解法國的國情，更影響了至今的社會如何看待法國文明！
陳三井
陳三井
1937年6月生，台灣師範大學史地系畢業（1960），法國巴黎大學文學博士（1968），歷任中央研究院近代史研究所副研究員、研究員、組主任、副所長、所長，曾任淡江大學教授兼歷史學系主任、空中大學教授兼人文學系主任。
退休後，曾任華僑協會總會理事長。著有《近代外交史論集》、《現代法國問題論集》、《國民革命與台灣》、《台灣近代史事與人物》、《華工與歐戰》、《近代中法關係史論》、《勤工儉學的發展》、《近代中國變局下的上海》、《中山先生與法國》、《中山先生與美國》、《舵手與菁英》、《中國躍向世界舞台：從參加歐戰到出席巴黎和會》、《迢迢密使路》、《八十文存──大時代中的史家與史學》等專書二十餘種暨學術論文逾百篇。
以澎湃的熱情與史學家的毅力，鉅細靡遺地搜集並紀錄二十世紀以來，自民國初期憂國憂民的知識份子以及跨海遠赴法國圓夢的華工、藝術家、留學生等人物的風采。多虧了陳先生匯聚各家之言，讓我們得以一窺中國人眼中的法蘭西全貌。這也使得此書彌足珍貴。
──彭怡平 旅法作家／藝術家
拜讀大作可客觀了解旅法華人的珍貴經驗與貢獻，藉以多方認識法蘭西，殊值參考與省思，誠為「至感愉悅，無限欽敬」！
──呂慶龍 前駐法國臺北代表處代表、駐海地共和國大使
本書匯集眾多旅法前輩直指核心的多元觀點，是進入奧妙法國世界的超強加速器。
──崔巧臨 駐普羅旺斯辦事處
孫幹《華工記》的法國見聞
十五萬參戰華工，大部分應募者除四百位大專畢業生充當翻譯外，多為目不識丁的農民和工人，他們連家書都有勞基督教青年會的幹部代寫，更不可能留下日記作見證。像山東人孫幹留下《華工記》，真是萬不得一，十分難得之事。
孫幹其人其事
孫幹（1882-1961），原名寶楨，字祝枕，生於山東淄博和尚坊的一個耕讀世家。其父孫炳杏以教書為生，先祖孫之獬在明清時期為官，官至兵部尚書。
孫幹自幼受父兄影響，聰穎好學。早年從父苦讀經史子集，研習書法。民國初年，被傳山縣政府招考為單級養成所學員。民國三年，考入山東省教育會附設之師範講習所。一九一六年畢業於濟南省立師範，先後在多所小學任教。
孫幹在少年時便羨慕長兄孫寶棟，留學東洋之經歷，深切渴望有朝一日能遊學歐美，闖蕩世界，考察西洋教育之真誠；效法日本明治維新，堅信教育建國之理念，並立下「國家興亡，匹夫有責；革命先烈，效命於前，吾當追隨其後」的宏願。
一九一七年，歐戰慘烈，英法等國傷亡巨大，乃至中國招募華工。經雙方政府商定，中國「以工代兵」加入協約國作戰。英國在周村等地設立華工招募處。孫幹自覺考察西洋機會來臨，毅然報名，投筆從戎，成為十五萬華工的一分子（編號六三四八四，編制為第一○二戰場運輸工程隊）。此時孫幹已三十六歲，並且是三個孩子的父親。
同年七月，孫幹與同批華工從山東青島搭英船出發，開船當晚，孫幹賦詩一首如下：
一離青島四青山，綠浪田花遠連天；
同伴千餘相歡呼，共祝前途康且安。
英船東航橫太平洋，先抵加拿大之溫哥華，稍事休息。再以鐵路運輸抵加境東部的哈利法克斯（Halifax），續用船隻運輸至法國港口卡萊（Calais），全部行程歷時兩個多月。
華工法國戰場服務，受英國部隊管轄，主要任務是開挖戰壕、工事和溝渠，並維修公路、鐵路和橋梁、搬運武器、彈藥和糧食。還有一部分華工在兵工廠從事技術工作。作為華工中為數不多的讀書人，孫幹除了為同伴代寫家書、記賬、起草訴狀外，並利用閑暇到附近鄉鎮參觀中小學校，考察中外教育的異同，特別是完成了《華工記》。
歐戰結束後，孫幹於一九一九年九月十五日回到故鄉。回國後，孫幹仍以教育為己任，在多所小學任教。一九一九年至一九三七年，任博山考院（高小）主任教員。一九三七年抗戰爆發，孫幹拒絕出任日本委派的維持會長一職，投奔解放區，從事共黨所領導的抗日工作。
一九四九年中國解放後，孫幹曾多次當選為博山區或淄博市人大代表，一九六一年病逝。
《華工記》的重要內容
誠如整理本書出版的齊德智在「後記」所說，《華工記》是親歷一戰的華工較為完整的親筆紀實稀有的珍貴資料，也是華工史學研究的重要文獻之一。在威海於二○一八年舉行的一次華工國際研討會上，筆者認識了齊德智先生，承其美意贈送我這一本坊間難得買到的《華工記》，特別感謝他我才有一手資料撰這一篇歐戰華工的法國見聞。
《華工記》採敘事體而非日記形式，共兩百五十七單元，全文約八萬餘字，共排版一百三十二頁，並附載手寫稿。內容包括：華工招募經過、運送法國、在法國的生活、戰爭的殘酷場景、法國見聞及感觸、戰後遣返回國的過程等等。其中還涉及英國軍方對華工的管理、法國的風土人情、華工所面臨的各種困難，以及與當地居民的關係等等。所記錄的內容豐富生動，描寫細緻入微，並穿插有個人的情懷雜詩，以半文半白、平實質樸的文體娓娓道來，為一戰華工留下許多罕見的資料，亦為本書提供主題最合適而難得一遇的範本。
《華工記》筆下的法國見聞和巴黎印象
孫幹到歐洲，是抱著闖蕩天下，考察學習的心態，並把握工餘閑暇，隨時訪察記錄，故能留下彼邦許多難得一聞的材料，於吾人今日了解法國人情風俗，並無明日黃花之感！？
首先映入孫幹眼簾的是法國的自然和人文景觀：
1.道路、河川、房屋建築
孫幹到法國所見，不但「道路、房屋處處按法國之需，使之整齊。即其河流也必條條疏之，令其有用也。」而且河流之流通，「如火車之入隧道，然河身之上以石築建之窟窿高起上復，覆之以厚土數里而留一洞，盤旋上通地面，以備河中乘船之人便於上行或下行考察，長達數里幾十里不等，蓋為其露天運河之另培土，可謂之地裡運河也」。
又說：法國之國道直而且平，無論都會與鄉村，坦直大道靡不修治整齊，便於各種車輛之來往，交通十分方便。
2.森林、村莊
法國南部固多莊田、桑蔴，而其北部與東部，多半丘陵起伏，其地除少數麥田、菜圃及蘋果園之外，多是森林之區。
若登高一望，其莊村極為稀少，即每一村戶之房舍，相距亦極為疏散，而其他之地，非自然森林即為人造林也。
3.法國教育的優點
孫幹在法國，常在工作之餘到附近學校參觀，考察法國教育。他認為普及教育是國家強大的根本，他對法國教師的教學方式以及學生積極好學的表現非常讚賞。此外，他還注意到，法國學校對藝術教育的重視，對法國學生繪畫程度之高感到驚訝。相對的，他深感慚愧，一般中國學校並不重視繪畫教育。當華工在法國遇到語言溝通困難時，他更感覺到繪畫教育的重要性。
4.法人的多禮和婦女的靈活力
孫幹對法國人的禮貌和素養頗為欣賞，他認為這與整個民族的教育有密切的關係。通過有限的接觸，他覺得法國人「極有禮貌」，男女親戚朋友見面或告別，往往行吻頰禮，狀似十分親切有禮，與中國男女之授受不親，大異其趣！又法國夫婦逛街偕行，莫不牽手併肩，齊步前行，顯示男人紳士風度。
孫幹特別留意法國婦女，他認為法國為世界共和國家之先驅，其「婦女眉清目之秀、神氣之態度、活潑令人見面而不輕易視之者，不獨遍都大邑者如是，而偏僻一村莊亦莫不如是。若以此與吾祖國之婦女較之，是其教育之有素也。」
孫幹在歐戰時常見法之婦女，不僅相率成群在野外耕田，而大城市之工廠中工人動輒數千，婦女常居大半。孫幹所見的婦女作工，個個敏捷，極有秩序，不但毫無喧嘩習氣，更是異常仔細。法國婦女之靈活有度，在孫幹看來，也是國民精神的一種表現！
5.英法之比較
華工部分亦接受英國軍事管理，故孫幹偶而亦就英法兩國做比較。首先，就兩國民族性的差異論：
「英人誠實小心，法人清高易動；英人尚堅忍，法人愛美觀。然觀察於現在之所以能合作者，蓋因其國民教育至高，而不致以近鄰自相殘殺也歟！」
英法之間亦曾有自相殘殺的百年戰爭，如今攜手合作，共同抗敵，恐與至高之國民教育關係不大，實係國家存亡利害所在也。
其次，就英法婦女裝束觀察：
「英法婦女均有程度。中學、大學畢業者為數甚多。不但人人酷好學問，而更酷好清潔尚美觀也。」
孫幹觀察入微，就英法兩國普通婦女之裝束，有以下共同描述：
「頭部之髮，頂後梳髻，與中國婦女之裝束無大異，冬戴各種棉帽，帽下圍以各樣毛巾，夏戴夏帽，外罩以薄紗羅，蓋防塵埃污其面也。身之上部，穿夾襖及小褂，下繼之以青裙，此乃普遍之裝束。至於腳部除褲之外，鞋與靴，或以草製，或以蔴製，或以木製，或以布製及獸革皮製，也有少數尚講究者，帽插鳥羽而頂圍狐皮，以做圍巾也。」
6.參觀巴黎印象
孫幹自敘，此次到歐西，非抱功名富貴之心，主要藉此觀察泰西之文明。此誠有心人也。歐戰告終後，孫幹尚有一項最後心願，即參觀旅遊花都巴黎也。因為駐地距巴黎僅數百里之遙，若機會一錯過，此生恐難再來。
孫幹此行，並未按法律程序請假，動用國際公函獲准（因為費時費事），而是行險僥倖闖關（冒坐黑牢八個月）成功。在巴黎前後大約停留兩日，適逢法國慶祝七月十四日國慶前後。他除躬逢其盛，看到轟轟烈烈的國慶慶典外，亦曾前往凡爾賽宮（Château de Versailles）參觀。
對孫幹而言，巴黎街市之繁華，建築之玲瓏，應是歐洲第一。世界之人稱巴黎為花都，誠名不虛傳。古代有阿房宮，在孫幹眼中，卻未如巴黎建築千萬分之一。細觀巴黎街道之闊，約五、六丈，並非十字街，實係四通八達之街衢也。……又「人行道之中央，栽樹一行，數步一株，樹之高低、疏密，使其整齊劃一。樹株之間，又有簡單之小便所，與樹相間，不遠一座，其中置自來水管，遂便遂洗，毫無惡臭之弊，以便來往之旅客也。」
對於凡爾賽宮，孫幹也有簡短的描述：「觀其雕梁畫棟，規模之宏大，廊牙迴環玲瓏之技巧，自遠望之，直如黃花一叢，豐艷異常者也。誰能不以天宮目之耶？」
小結
大約十五萬華工，於歐戰期間，藉「以工代兵」名義，效命於西歐戰地。所憾者，當初未經慎選，工人良莠不齊，知識程度不高。最要者，其地位並未獲得地主國和使用盟軍應有之尊重，除納入軍事嚴格管理外，由於語言之隔閡，加上東西風俗習慣之差異，於生活和工作上經常發生許多不愉快事件和衝突。意外的，亦未取得當地居民的諒解。
及至歐戰結束，華工回國後，亦未獲得本國政府應有之恤憫與社會各界廣泛之同情，真正落得「功成而無聞，身死而名毀。」在時隔已一百年後的今天，尚有多少中華兒女仍會記得並緬懷這一頁可歌可泣的歷史。
重要的是，當年鼓吹並贊成華工大批出洋的旅歐留法先驅者，有鑒於華工文盲居多，對他們返國後所能產生的想像效應，在中國仍然貧窮落後的年代裡，除了擴張生計外，如何奢談輸入實業知識或改良社會？甚至有學者著書立說，標榜這是「文明的交融」，並高調說：「一戰華工，實乃中國派往『世界的信使』（the messengers of the wider world），預言他們回國後將成為傳播歐洲文明的最有力和最有效的橋樑。」 試想，在華工處處被視為「苦力」，被揶揄為「狗」、為「中國豬」，被描繪為「無組織、無紀律的野蠻人、流浪漢」，在一個帶有種族歧視和文明輕蔑、東西不平等的社會，華工如何進行「文明的交融」？如何扮演「世界的信使」？如何成為傳播歐洲文明的最有力和最有效的橋樑？
孫幹是個鳳毛麟角的少數特例，他通曉英文，但不懂法語，有志以歐美文明為榜樣，考察學習，將來回國後輸入新知識，造福鄉梓。可惜的是，他孤掌難鳴，他沒有組織，缺乏奧援，他所能發揮的力量實在有限。
一戰華工算得上法國華人移民的先驅，華工依合同戰後大部分被遣送回國，惟滯留法國者尚有數千人，他們多娶有法婦（並不排斥華工），生有子女，繼續構築他們的法國夢！
歐洲思想的發展，就像一曲旋律多變化的樂章，有高潮也有低調。十八世紀是個大轉折，也是新舊思想交替的時代。史家有謂，十八世紀，或者說法國大革命的那個世紀為「理性時代」（Age of Reason），也就是「啟蒙運動時代」（Age of Enlightenment）。
所謂「啟蒙」，是指人類生命及思想體系脫離宗教束縛的努力，而傳播啟蒙思想的人通稱為「哲士」（Philosopher）。對德國大儒康德（Immanuel hant, 1724-1804）而言，啟蒙意味著知識分子的勇氣，是為了反抗盲目接受他人指使的傳統，是對人類的一種挑戰。
啟蒙思潮並非起源於法國，但法國卻是啟蒙思想的主弦律、活動中心和大本營。法國學者的名聲和影響力彌漫全歐，法語成為各國的共同語文。這種思潮並不是一種社會的顛覆行為，而是從事社會改良的奠基工作，它一直支配著十八世紀的歐洲，也為以後的社會革命舖路。
啟蒙運動在法國產生了三位最負盛名、影響力遍及全歐的哲人先驅，他們是伏爾泰（一稱服爾德，Francois Marie-Arouet de Voltaire, 1694-1778）、盧梭（Jean-Jacques Rousseau, 1712-1778）與孟德斯鳩（Charles de Secondat, Baron de Montesquieu, 1689-1755）。
伏爾泰出身中產階級家庭，他以機智、詼諧、才華和明快的文風著稱。他的著作甚多，包括《英國書簡》、《瑞典查理十二史》、《路易十四的世紀》等。大文豪雨果（Victor Hugo, 1802-1885）曾說：「提起伏爾泰，等於敘述十八世紀的特徵。」杜蘭（Will Durant, 1885-1981）在《世界文明史》第九卷中，以很大的篇幅描寫十八世紀為「伏爾泰的世紀」（The Age of Voltaire），他認為，義大利有文藝復興，德國有宗教改革，法國有伏爾泰。意即伏爾泰之於法國，等於文藝復興和宗教改革，以及半部的革命運動史。伏爾泰不僅是啟蒙思潮的巨靈，也是法國大革命的報曉公雞。
伏爾泰一生最關注的就是「人」這個大問題，他為人的權利、人的尊嚴奮鬥數十年，其基本出發點與孔子思想中的「愛人」完全一致，故有人尊稱他為「歐洲的孔子」
為伏爾泰寫過傳的莫洛瓦（André Maurois, 1885-1967）謂：「十八世紀是中產階級與紳士的時代，是博學與輕佻的時代，是科學與浮華的時代，是歐洲的尤其是法國的全盛時代，是古典的面目染上浪漫色彩的時代。而這一切特點都集中於伏爾泰一身：他是十八世紀一幅最完美的圖像。」
盧梭出生在日內瓦，受英國洛克（John Locke, 1631-1704）的影響很大。他是啟蒙運動的功臣。民主政治的先導者。早期的思想見諸他的〈論科學與藝術〉、〈論人類不平等的根源〉，而以《民約論》一書影響最大。羅曼羅蘭（Romain Rolland，1866-1944）曾說：「盧梭是代表他那個時代心智力最顯赫的一個榜樣，他洞察，轉變以及改革了當時和後代的社會。他對於正在崩解中的舊世界，針對其病根施以無情的打擊，像大雨沖刷的工作。」透過作品，盧梭點亮了漆黑的時代，引燃了法國大革命的火炬。
孟德斯鳩曾任波爾多（Bordeaux）的司法官職，是傑出的政治哲學家，其人主要的代表作是《法意》（De l’esprit des lois），或叫《法律的精神》和《波斯書簡》，其政治思想在創立「三權分立」說，他甚為稱許英國的政制，認為英國混合了君主、貴族和民主政治（上、下議院）於一爐，又有三權的分立，所以是典型的分權與制衡的國家。《法意》成為十八世紀所有政治思想家的一部經典教科書，也為從事於改良或製訂憲法的政治家提供了重要的材料。
陳鼓應
