益智化學續編

益智化學續編

商品編號：03010045

作者
劉廣定(主編)
ISBN
9789570529173
裝訂
平裝
出版日期
2014-04-01

定價： 290 元

優惠價： 79折 229 元

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內容簡介
本書分成「對化學元素的一些新認識」、「多了解水」、「化學與生活藝術欣賞」、「聚合物」與「認識能源」五個單元。「對化學元素的一些新認識」共七篇，分別介紹氫、氦、稀土金屬與鈾的特性與用途，以及2011年國際化學聯合會（IUPAC）對原子量所下的新定義等。「多了解水」也有七篇，除了水的多種性質，還介紹了水資源以及與永續發展的相關性，並破除「磁化水」等迷思。「化學與生活藝術欣賞」的四篇中則介紹如何留住花香，化學和提琴美音的關係，及串珠綴成化學分子模型之藝術等。「聚合物」之三篇文章乃較為深入介紹一些常用的聚合物，並說明兩年前不肖商人掺入食品的「起雲劑」真相。「認識能源」有四篇，包括〈石油用完了怎麼辦〉，介紹核能與核能發電，及輻射作用等正確知識，並請參看第一個單元中〈蘊藏巨大能量的元素—鈾〉一文。各單元之文章序列依《科學月刊》刊出時序而定。內容只有少數曾予刪節，唯第三單元的「珠璣化學」一篇，特煩原作者補充與增圖，俾使讀者更易了解。

最後要說明，因所輯各篇常為不同作者所寫，難免偶有重複，盼讀者見諒；若對選文內容有意見，請與出版者或編者聯繫。
 
作者介紹

劉廣定(主編)

劉廣定 臺灣大學化學系畢業。美國普渡大學博士。 曾任臺灣大學化學系教授、國科會自然科學發展處處長，現為臺灣大學名譽教授。 曾獲教育部理科學術獎，中國化學會學術獎章，中山學術著作獎。並膺選英國皇家化學會會士(FRSC)，中國科學院自然科學史研究所「竺可楨科學史講席教授」。 曾發表化學論文百餘篇，文史、教育、科技政策等其他論著約兩百篇。已出版《中國科學史論集》（2002年），《

目錄

目錄 A. 對化學元素的一些新認識 什麼是「元素」？ 劉廣定 認識化學名辭的正確意義—以「原子量」為例 劉廣定 不知「氫」重？ 施建輝 我就是第一名—神奇的氫原子 宋文德、李芳靜、王文竹 最優良的冷卻劑—氦氣 古煥球 工業的維他命—稀土金屬 陳登銘 蘊藏巨大能量的元素—鈾 柯廣裕B. 多了解水 能量水、磁化水的迷思 林秀玉 永續發展教育

試閱

什麼是「元素」？ 劉廣定科學中「元素」一詞乃自element譯成。台灣的中學化學教科書通常將「元素」定義為「純物質的一種〔註一〕，由一種原子所組成，不能再以任何化學方法將其分解成其他物質。」但這實於「原子」的定義相似。又有「同素異形體（allotrope）」表示「由相同元素原子構成，但性質、結構有差異者。」這樣的定義對初學者，或非化學相關專業者是容易造成混淆的。例如氧氣（O2）常簡稱

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