發布日期：2023-11-30
「與朋友和親愛的家人用餐，是生命的根本與最單純的愉悅，滿足人們的心靈，並且永恆無朽。」——茱莉亞．柴爾德
在一年中最適合歡聚的聖誕節前夕，臺灣商務印書館與莫凡彼餐飲集團的聯名聖誕套餐，兩大企業絕無僅有的聯名餐敘，在二〇二四年十一月二十九日圓滿舉辦這場茱莉亞．柴爾德的聖誕饗宴。臺灣商務與莫凡彼餐飲集團——王春申與方子雄，兩位董事長見面相談甚歡，在華麗的聖誕背板下握手示意，揭開這場餐敘的序幕。
莫凡彼餐飲集團總經理方立寰表示，《法式料理聖經》這本書的作者——茱莉亞．柴爾德是將法式料理這樣遙遠的存在，引進美國飲食市場的第一人，其講求原型的食材再加上獨特的調味，如此真摯的料理人理念正與莫凡彼不謀而合。莫凡彼在瑞士總部是以高級餐廳起家，臺灣率先代理冰淇淋與CAFÉ，不過餐飲上也非常講究食材，只將最好的食材與絕佳風味調和而成菜餚。
臺灣商務總監劉艾琳也表示很高興能首次與莫凡彼餐飲合作。這本《法式料理聖經》受到讀者喜愛，經過編輯重製與再版新內容，在年中隆重鉅獻，並在今年底為臺灣商務翻新一頁，聖誕餐敘便是獻給讀者的聖誕禮物。臺灣商務印書館有著超過七十年的歷史，扎根於囊括中國古代所有經典的《四庫全書》，投注心血於閱讀教育，並致力於嚴格把關出版內容。如今與莫凡彼的異業合作，更是跨出新的一步，開啟展望，期更多元的發展與異業合作的機會。
《法式料理聖經》｜作者：茱莉雅・柴爾德、露伊瑟・貝賀托勒、西蒙娜・貝克｜出版社：臺灣商務印書館｜上市日期2023年7月1日
左起：臺灣商務總監劉艾琳、臺灣商務董事長王春申、莫凡彼餐飲集團董事長方子雄、莫凡彼餐飲集團總經理方立寰。
▍《法式料理聖經》的食譜原現
本次聖誕餐敘的主角——巴黎煎蘑菇牛排以及法式屠夫豬排，正是以《法式料理聖經》當中的食譜加以發想。書中原型是第三百六十四頁的＜巴黎式煎牛肉＞，茱莉亞更是備註這道菜「即便客人臨時過來」的場合，僅需三十分鐘卻看起來不凡的佳餚。屠夫豬排則是食譜中特製的「豬排佐妮奈特醬」做為基底，在一般常見的番茄紅醬中，加入鮮奶油和少許英式芥末粉，最後再拌入香草，讓整體風味更濃郁與鮮豔。飯後甜點更是妝點莫凡彼的靈魂．瑞士冰淇淋於抹茶金磚之上。經莫凡彼行政主廚妙手烹調，可說是將茱莉亞．柴爾德「法式家常味」煥然一新，變成溫馨與儀式感兼具的餐桌風景。
享用完莫凡彼精緻的聖誕桌宴，期待向讀者傳遞茱莉亞的料理精神：捲起袖子、不怕弄髒手，親手去做料理。《法式料理聖經》中不乏出現歐姆蛋、焗蛋、棕醬雞胸等等家庭式廚房就可以完成的家常菜色，延續著這股濃情蜜意的聖誕氣氛，回到家也可以將法料精神帶回自己的餐桌。
臺灣商務 ✕莫凡彼餐飲集團聯名聖誕套餐，
主餐－焗烤龍蝦香檸海鮮義大利麵（左上）、巴黎煎蘑菇牛排（右上）、法式屠夫豬排（下）。
巴黎煎蘑菇牛排
法式屠夫豬排
焗烤龍蝦香檸海鮮義大利麵
▍餐飲集團與出版社的美味關係
這場餐敘象徵這兩大企業的友好，並以美食食譜佐以莫凡彼行政主廚的具現化，讓書中的想像躍然紙上，成為實際令人垂涎的珍饈，讓好節日伴隨美食，氣氛更上一層。
▍活動詳情
莫凡彼 X臺灣商務《法式料理聖經》聯名套餐是兩人約會或親友聖誕歡聚首選，販售時間自2023/11/30（四）～2024/1/1（一），優惠價 1680 元（原價 2350 元）。本次合作更是精心準備了聖誕禮物回饋粉絲。於聖誕套餐販售期間，在莫凡彼餐飲集團 FB 或 IG，聖誕活動貼文底下標記一位朋友，並留言「一起去莫凡彼吃法式料理」，即有機會獲得「莫凡彼餐券$2000」或「法式料理聖經1本」！
