邵麗華
邵麗華
從事保健食品業近十年，歷任老行家國際燕窩公司產品講師、大漢酵素生技公司營養講師。熟悉於營養諮詢、社區及藥局營養講座等各項活動。曾出版《酵素才是你的維他命》（大城北，2010年）。經常授課於愛之味生技、康樂美健康中心、松山婦女會、大甲扶輪社、GNC、新學友、媚婷峰事業、寶來麗國際事業、屏東科技大學、新光百貨媽媽教室。
中洲科技大學校長-曾慶瀛
酵素食品發展協會理事長-黃伯誠
嘉義大學應用化學系副教授-古國隆
誠摯推薦
bb目 錄
推薦序
前言－「提升酵素力～擁有健康好活力」
健康新思維～酵素保健法
食譜
一、精緻涼拌類
二、創意美味
三、特色佳餚
四、風味點心
五、健康飲品
精緻涼拌類
涼拌料理多選用當季新鮮水果食材，並使用海鮮如蝦、蟹肉、魷魚等新鮮的海味，搭配液體酵素液、檸檬汁、日式醬油等，清爽口感挑逗你的感官，即使在酷熱的夏天也能觸動味覺食慾，當作前菜或開胃料理。
讓你一口接著一口享用；而食材上特別選用低熱量及富有飽足感的高纖蔬果互為配菜，在享受美味之際也不用擔心身材走樣的問題。涼拌類佳餚，看似簡單的料理，卻也是餐桌上最不容忽視的開胃小品。
桃花朵朵
食材小百科
荸薺，因
前言
提升酵素力～擁有健康好活力
酵素又可稱為「?」，其本質是由蛋白質所構成在體內擔任維持身體正常功能、消化食物、修補組織等角色。目前人體內所發現的酵素約達五千種以上，在人體內所扮演的角色為「催化劑」。倘若人體缺乏酵素則體內有的活動皆無法進行，而生命的運作也將停止。僅管我們攝取再多的維生素、礦物質、蛋白質、水分……等營養素但是若是缺少酵素，仍無法合成體內所需的物質以維持生命。因此想要活得健康活得長久，
