茶道界有所謂的「泡茶師檢定考試」,包括學科與泡茶測驗,兩項都通過,就授予「泡茶師證書」。這有如美術系畢業後給予美術系的畢業證書一樣,並不代表以後是不是成為著名的畫家。但是成為茶人或著名畫家之前的基礎訓練,以及往後不斷的練習是同等重要的,不能將技巧訓練與藝術創作視為兩回事。
新任泡茶師聯會會長陳文慶先生,計畫在新年度(二○○二年)印製一面泡茶師們使用的小旗子,上面印上一段泡茶師在茶道上應有的認知或修為,於是向筆者索稿,因而有了「泡茶師箴言」產生。
泡茶師是以通過泡茶「技藝」與「學識」測驗,取得泡茶師證書為要件,也就是以能泡好一壺茶為基本要求,在性質上是屬於偏重「基礎訓練」與「茶學教育」的。但也因此有人批評「泡茶師」的名稱好像只重泡茶技術,應該改為「茶藝師」或「茶道師」才好。但說這些話的人應該注意到「泡好茶」的重要性,如果連茶都泡不好,如何能談到茶道的境界?就像學音樂的人,琴都彈不好,如何要以聲音來表達藝術的境界?
不斷地練習泡茶,就如運動員每天做著體能的基本訓練,不論所從事的是球類還是田徑,否則一上場,跑不了兩下子就氣喘如牛,如何表現運動之美?泡茶時,一出手就把茶泡壞了,怎樣表現茶道的風範?
從泡茶的基本訓練中,還可以逐步體認茶道所講求的意境與美感,包括泡茶動作、環境等外在的形式,與內心、茶湯等內在的精神狀態。沒有「泡茶」做橋樑,憑空想要超越是無法獲得的,這又有如不勤練作畫,只從意識與外表裝扮成藝術家的模樣一般。
再進一步來思考,「茶道」的境界與美感也要依賴泡茶的動作、環境與泡出來的茶湯、參與者的體會、享受到的狀況來表現。這又如同音樂要有樂聲、美術要有作品一樣,否則只能存在於自己的意識之中。
綜上所述,於是擬就了「泡茶師箴言」如下:
「泡好茶是茶人體能之訓練,茶道追求之途徑,茶境感悟之本體。」
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